材料準(zhǔn)備

干黃豆：50-100克

水：1000-1500毫升(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)

濾布或豆?jié){機(jī)

制作步驟

1. 浸泡黃豆：

將黃豆提前浸泡8-12小時(shí)，或者使用溫水浸泡，這樣可以使黃豆更容易被煮熟，也更容易釋放出豆渣。

2. 煮熟黃豆：

將浸泡好的黃豆放入鍋中，加入足夠的水，水量要覆蓋黃豆。

大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮約15-20分鐘，直到黃豆變得軟爛。

3. 攪拌與過濾：

煮熟的黃豆連同煮豆的水一起倒入攪拌機(jī)或破壁機(jī)中。

高速攪拌，直到豆渣和豆?jié){分離。

使用濾布將豆?jié){過濾出來，濾去豆渣。

4. 加熱與調(diào)味：

將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，小火加熱至微沸。

根據(jù)個(gè)人口味加入糖或鹽調(diào)味。

5. 保溫與享用：

豆?jié){加熱后，可以倒入保溫杯中，隨時(shí)享用。

技巧與注意事項(xiàng)

使用豆?jié){機(jī)：如果條件允許，使用豆?jié){機(jī)可以大大簡化制作過程，只需要按照機(jī)器的指示操作即可。

使用破壁機(jī)：破壁機(jī)可以將豆渣攪拌得更加細(xì)膩，使得豆?jié){更加順滑。

豆渣利用：過濾出的豆渣可以用來做其他食品，如豆渣餅或添加到面包中。

使用溫水浸泡：溫水浸泡可以縮短浸泡時(shí)間，尤其是在冬季。

控制水量：水量過多會(huì)導(dǎo)致豆?jié){不易煮熟，水量過少則會(huì)影響口感。

通過這些技巧，可以大大縮短自制豆?jié){的時(shí)間，讓您可以快速享受美味的豆?jié){。